Mijn smoothie geheim is eigenlijk dat ik maar gewoon van alles wat ik op dat moment in huis heb ik de blender kwak. En ja, soms mislukt het finaal! Met een mega overheersende andijvie smaakt of écht vieze stukjes erin bijvoorbeeld. Dan drink ik maar snel wat grote slokken voor mijn vitamientjes en vergeet het snel. Maar nu had ik rabarber in mijn bio groenten tas en dit smoothie recept is echt superlekker! Past precies bij dit lenteweer met soms wel en soms geen zon. Rabarber uit ’t seizoen en verfrissend door de combinatie van lekker zoet met een vleugje zuur.

Rabarber smoothie met peer en sinaasappel

  • Een stengel rabarber
  • Een peer
  • Een sinaasappel
  • Handje hennepzaad
  • Bevroren rood fruit
  • Yoghurt
  • 1 el kokosolie
  • 1 tl suiker
  • Water

Trek het vel van de rabarber stengel en snijd deze in stukjes van 1 cm. Doe in een pannetje met een klein beetje water, een eetlepel kokosolie en een klein schepje suiker (dat kan natuurlijk ook weg, maar ik deed het nu wel erbij). Laat met de deksel op de pan een minuutje of 10-15 sudderen.

Ondertussen pers je de sinaasappel uit. Gebruik alleen het sap. De peer in stukjes snijden. Doe het sap en de peer in de blender samen met hennepzaad, bevroren roodfruit en een scheutje yoghurt. Tot slot doe je de rabarber (met een klein beetje sap als het goed is) er ook bij. Mix & smul! 

rabarber-smoothie2

Author

Tikje eigenwijze 30+er en moeder van dochter (7) en zoon (3) met co-ouderschap. Een denker, houd van creatief schrijven en luistert naar “het verhaal achter het verhaal”. De balans der dingen, haar struggle.

5 Reacties

  1. Haha dit klinkt heel herkenbaar, ik doe meestal ook maar gewoon alles in de smoothie wat ik toevallig in huis heb. Soms heerlijk, soms iets minder (brocolli in de smoothie is geen aanrader haha). Maar dit vind ik wel een heerlijk recept, binnenkort maar eens proberen!
    …Jeanine van Houten schreef als laatst…Door: PaulineMy Profile

    • Lori Reply

      Ja zeker ! volgens mij zijn het wel ook mega planten of niet?

Schrijf een reactie

CommentLuv badge